in

Condensed Milk Cotton Cake – Kue Selembut Kapas

Trending.Pojok.Co – Kue yang sangat lembut bagai kapas ini, sangat direkomendasikan banget berada dirumah Sobat. Baik itu anak-anak maupun orang dewasa pasti begitu menyukai kue yang satu ini ,karena dari teksturnya saja yang lembut dan dapat dipastikan memiliki rasa yang enak juga.

Membuatnya begitu sangat mudah dan cepat ,tidak sampai 8-10 menit untuk mengaduk adonannya. Hanya saja , memanggangnya membutuhkan waktu kurang lebih 50 menit. Hal ini ,bisa kita manfaatkan untuk melakukan aktivitas lainnya. Jangan lupa ya, cotton cakenya jangan sampe pecah . Mari kita , simak resepnya dibawah ini :

Bahan :

  • 3 kuning telur + 30 gr telur (1 btr telur dikocok lepas putih dan kuningnya, kemudian ditimbang, ambil 30 gr)
  • 35 gr butter
  • 3 putih telur
  • 50 gr terigu, ayak
  • 50 gr susu kental manis
  • 40 gr gula pasir

Ukuran loyang: 7x8x19 (kekecilan loyangnya)

Cara Membuat :

Langkah 1: Panaskan butter, masukan terigu, aduk hingga menjadi pasta. Matikan api. Masukkan susu kental manis aduk merata. Masukkan ke dalam campuran telur tadi, lalu aduk.

Langkah 2: Kocok 3 kuning telur + 30 gr telur beserta adonan butter, terigu, susu kental manis (adonan pasta). Aduk merata menggunakan wisk. Kemudian , sisihkan.

Langkah 3: Kocok putih telur dengan mixer, masukan gula sedikit demi sedikit, kocok hingga ujungnya runcing ketika diangkat. Masukan 1/3 bagian putih telur ke dalam adonan pasta, aduk dan tambahkan 1/2 bagian sisanya, aduk, tambahkan 1/2 bagian terakhir. Aduk.

*Tips: mengocok putih telur mulai dari kecepatan paling rendah, setelah mulai mengembang lalu naikkan kecepatannya, sebelum masuk oven, loyang dihentakan terlebih dahulu beberapa kali agar didapatkan tekstur yang halus.

Langkah 4: Masukkan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti. Panggang dengan cara proses pemanggangan (dalam oven) di mana loyang berisi adonan diletakkan di atas wadah lain yang berisi air panas. Tujuan teknik ini agar tekstur hasil panggangan lebih halus, lembut, dan moist (tidak kering). Selain dalam oven, teknik ini bisa juga dilakukan dalam panci berisi air. pakai dua loyang, loyang pertama berisi air, loyang kedua berisi adonan selama 50 menit di suhu 150-160′ C atau hingga matang (di rak bawah)

Angkat & Sajikan!

Potong cotton cake sesuai selera dan siap untuk disajikan. Selamat mencoba, Sobat Trending.Pojok.Co .